看護師お悩み相談室

入職1年目の看護師です。

食事形態について調べているのですが、なかなかいい資料が見つかりません。

療養病棟で、食事形態が変わることが多いので嚥下食の調整やカロリーなど詳しい、わかりやすいサイトや参考書があれば教えてください。

宜しくお願いします。

自分のところの栄養課に聞くのがいちばん早いですよ。

あとは、介護食を売っている、味の素やキューピーなどの企業さんに資料やカタログをお願いするのも手です。

施設毎にいろいろ違うことがあると思うのですが‥
特に嚥下食などは呼び方から違っている印象です。
ミキサー食とかペースト食とか？
職場の栄養科に聞いてみるほうがよいのでは。

義理の姉が日赤病院の管理栄養士をしてますがメーカーさんからサンプルや本など頂きます。凄く詳しく載っていますから栄養課に行かれたり栄養士さんなどに本をみせていただいたりしてはどうですか？カロリーから栄養、ソフト食から流動食沢山ありますよ。